無油版手撕茄子的做法 手撕茄子—無油版 無油版手撕茄子怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

無油版手撕茄子的做法步驟

• 1、將茄子對半切開，裝在盤子裏。

• 2、入蒸鍋，隔水蒸熟，蒸鍋上氣計時，大約蒸10分鐘左右。

• 3、蒸茄子時準備配料，蒜瓣切成茸，小米椒切碎，少許生薑切碎，蔥花，放入鹽、味極鮮拌勻。

• 4、將蒸熟的茄子稍微晾涼至不燙手，撕成小條，放入碗裏，淋上料汁拌勻即可。