幹鍋雞翅蝦的做法 - 幹鍋雞翅蝦怎麼做

“雞中翅肥腴鮮美，任憑如何烹製都是美味。喜歡幹鍋菜，可以葷素搭配後一鍋出，這道用雞翅膀，蝦和蔬菜一起搭配而成，不僅味道鮮美，而且營養也特別的豐富”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋雞翅蝦的做法步驟

• 1、白蝦挑去蝦線，剪去蝦鬚後洗淨，雞中翅洗淨後斬成段

• 2、準備姜蒜末，香菜碎，蔥花，白芝麻，麻辣粉，幹辣椒

• 3、雞中翅里加入2克鹽，料酒和麻辣粉拌勻醃製1小時

• 4、西芹洗淨切段，蓮藕去皮洗淨後切段，準備熟花生米

• 5、鍋內油溫7分熱下入雞中翅用中火炸至顏色金黃撈起

• 6、再把蝦加入炸至蝦殼酥脆後撈起

• 7、留底油加入姜蒜末，蔥花爆出香味

• 8、倒入西芹和蓮藕炒出香味加鹽煸炒至斷生

• 9、再把雞翅和蝦回鍋翻炒均勻

• 10、加入幹辣椒

• 11、加入麻辣粉翻炒均勻

• 12、最後把花生米加入熄火出鍋

• 13、盛入碗中撒上白芝麻和香菜碎即可享用

小竅門

1.我用的麻辣粉裏面也有鹹味，依照自家的口味調整
2.雞翅膀要醃製入味後再烹飪