乾燒雞翅的做法 - 乾燒雞翅怎麼做
來源:飄香吧 2.66W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
乾燒雞翅的做法步驟
- 1、雞翅中,洗淨,瀝乾水分,改刀。
- 2、改刀後放入器皿中,加入蛋清,料酒,胡椒粉抓勻醃製15分鐘。
- 3、鍋內放油,7層熱,下雞翅,炸至表面金黃撈出備用。
- 4、鍋內留適量油,放適量豆瓣醬翻炒至變色,添水。放入蔥薑蒜,白糖,料酒,幹辣椒,醬油,鹽。
- 5、放入雞翅,大火燒開,小火收汁。
小竅門
鹽要適量,不然會鹹。
翻炒豆瓣醬火候不易過大。
鹽要適量,不然會鹹。
翻炒豆瓣醬火候不易過大。