美味幹鍋雞翅蝦怎麼做美味好吃

幹鍋是川菜中的一種，相比火鍋來說製作工藝更爲簡單快捷，所以深受廣大美食愛好者喜愛。當然我們在家也能製作美味非凡的幹鍋雞翅蝦，搭配着一杯鮮榨果汁或者啤酒更是美不勝收呢。麻辣鮮香的口感刺激人的味蕾，讓人嚐了一口便不忍停箸了呢。

主料

輔料

具體步驟

1.白蝦挑去蝦線，剪去蝦鬚後洗淨，雞中翅洗淨後斬成段

2.準備姜蒜末，香菜碎，蔥花，白芝麻，麻辣粉，幹辣椒

3.雞中翅里加入2克鹽，料酒和麻辣粉拌勻醃製1小時

4.西芹洗淨切段，蓮藕去皮洗淨後切段，準備熟花生米

5.鍋內油溫7分熱下入雞中翅用中火炸至顏色金黃撈起

6.再把蝦加入炸至蝦殼酥脆後撈起

7.留底油加入姜蒜末，蔥花爆出香味

8.倒入西芹和蓮藕炒出香味加鹽煸炒至斷生

9.再把雞翅和蝦回鍋翻炒均勻

10.加入幹辣椒

11.加入麻辣粉翻炒均勻

12.最後把花生米加入熄火出鍋

13.盛入碗中撒上白芝麻和香菜碎即可享用

烹飪技巧

1、我用的麻辣粉裏面也有鹹味，依照自家的口味調整。2、雞翅膀要醃製入味後再烹飪。