剁椒三脆的做法 端午過後要開胃-剁椒三脆 剁椒三脆怎麼做

“這道菜本來昨天就做好了，無奈網絡狀況不行，所以只能今天再發。這是一道非常開胃綠色的菜，非常適合大大葷之後吃。
糉子，尤其是肉糉，再加上一頓端午大餐，讓很多姐妹尤其是在減肥的吃不消了，紛紛說至少要吃一週的素食才能調節過來。
開胃有兩種方法，一種是酸，而另一種呢，就是辣，當然，也少了不蔬菜，蔬菜最好選脆脆的，蔬菜降（xiang)葷。剁椒三脆，蔬菜的脆，加上剁椒的脆、辣，肯定是端午過後的一道好菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒三脆的做法步驟

• 1、蓮藕、山藥分別去皮切細丁，黃瓜洗淨切細丁，大蒜拍碎切末備用。鍋中放水燒開，放入蓮藕丁焯1分鐘撈出瀝水備用。

• 2、鍋中放油，燒至六成熱時放入蒜末爆香，放入蓮藕丁炒1分鐘，然後依次放入山藥、黃瓜丁炒2分鐘。

• 3、放入鹽、剁椒炒，調至大火炒半分鐘，最後放入鹽調味，盛出即可。

小竅門

剁椒可以自己做，美食天下網上好多網友都有介紹做剁椒的方法。怕麻煩的朋友也可以購買瓶裝的剁椒，最好選用太子剁椒，又名哈雷派尼奧辣椒，是墨西哥辣椒的一種，因形狀呈圓錐形，尾部尖或平，肉質豐滿而表面亮澤且有條紋，引入中國後俗稱太子椒，非常鮮脆。