茄汁蘿蔔牛肉砂鍋的做法 【茄汁蘿蔔牛肉砂鍋】----適合孩子口味的一款湯煲 茄汁蘿蔔牛肉砂鍋怎麼做

“很喜歡吃青蘿蔔燉牛肉，但孩子卻因爲蘿蔔中略帶辛辣味，不太喜歡吃。

怎麼樣能讓孩子能喜歡呢？

前一段時間去洛陽遊玩，洛陽水席中最爲著名的一道菜牡丹燕菜，就是以白蘿蔔爲主要原料的，但吃的時候一點也吃不出蘿蔔味。其中最主要的原因就是，這個白蘿蔔切成絲狀後用清水浸泡過。

受到這個啓發，也用這個方法試試，燉出的茄汁蘿蔔牛肉砂鍋真的也吃不出青蘿蔔的辛辣味了。孩子很喜歡吃。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁蘿蔔牛肉砂鍋的做法步驟

• 1、1、把牛肉切成1.5釐米見方的塊

• 2、2、放在鍋中加水焯一下

• 3、3、撈出用水清洗掉牛肉塊表面雜質、血沫

• 4、4、把清洗好的牛肉塊倒入砂鍋中。加入蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、料酒、糖，再加入水。開大火燒開，轉小火煮1個小時

• 5、5、在煮牛肉的時候，蘿蔔洗淨、去皮、切滾刀塊，大小與牛肉塊相當。

• 6、6、把蘿蔔塊放入清水中浸泡1小時，中間換3-4遍水。

• 7、7、把西紅柿洗淨、去皮、切塊

• 8、8、牛肉煮1個小時後，加入西紅柿塊、蘿蔔塊，再燉1個小時。加入鹽、白胡椒調味即可