熱菜 滑蛋蝦仁 的做法 滑蛋蝦仁 滑蛋蝦仁 怎麼做 來源:飄香吧 3.11W 食材明細主料蝦仁 (適量)雞蛋 (2只)輔料油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)澱粉 (適量)蔥 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)滑蛋蝦仁 的做法步驟1、蝦仁處理乾淨備用,雞蛋兩枚打入碗中,將少許蛋清倒入蝦仁中;2、再倒入少許料酒、澱粉和鹽;3、用手抓勻後醃製片刻;4、雞蛋加入少許清水和鹽,打成蛋液;5、鍋中加入油燒熱,倒入蝦仁炒至變紅後馬上盛出;6、再添一些油,倒入蛋液;7、等蛋液微微凝固後,將炒好的蝦仁倒入,並用鏟子將雞蛋劃散;8、等蛋液完全凝固後,蝦仁也差不多全熟了,可以出鍋;9、撒入少許蔥花,完成。 滑蛋蝦仁 滑蛋蝦仁 滑蛋 蝦仁