清香爽口的蒜燒冬瓜條的做法 - 清香爽口的蒜燒冬瓜條怎麼做

“冬瓜水分多，蛋白質含量高，又富含維生素C，可炒可燉可湯。以往我最喜歡紅燒冬瓜塊和冬瓜汆丸子。今天我整了道快手冬瓜條，幾分鐘就出鍋。保留了冬瓜自身的清香，還有冬瓜特有的水嫩口感。北方人做菜離不了醬油，出鍋前淋少許醬油，給略有些寡淡的蒜燒冬瓜又增加了醬香味。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清香爽口的蒜燒冬瓜條的做法步驟

• 1、冬瓜去皮去籽，切條，大蒜一把。

• 2、熱鍋溫油，蒜瓣熗鍋。

• 3、冬瓜條入鍋翻炒，加半杯水，蓋蓋子燜燉3分鐘。

• 4、喜歡吃冬瓜原味的就加一點兒鹽。

• 5、喜歡帶着醬香味的可淋適量醬油。

• 6、翻拌均勻，出鍋裝盤，撒少許香蔥粒。

• 7、蒜燒冬瓜條，清淡爽口又開胃！

小竅門

1、這道菜的調料很少，所以大蒜是點睛之筆；大蒜煸炒出香味，再燜一下，蒜香會滲透到冬瓜裏。
2、醬油可以先放也可以後放，先放醬油，能將味道和顏色燜到冬瓜裏，但冬瓜吃着會有些微酸；起鍋前放醬油會給冬瓜鑲上一圈淡淡的紅邊，隱隱約約的醬香更能襯托出冬瓜自身的清香。