酸蒜薹炒肉的做法 - 酸蒜薹炒肉怎麼做

“吃蒜薹好處多多，但是我不喜歡蒜薹中的生氣，做成泡菜能去掉那種味道，蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。1.殺菌作用蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸蒜薹炒肉的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、瘦肉切成沫，肥肉切塊，蒜薹切成小丁。

• 3、把肥肉榨油，加入瘦肉翻炒。

• 4、瘦肉炒到變白推到一邊，加入一勺剁辣椒炒出紅油後，一起翻炒片刻。

• 5、豬肉推到鍋邊，倒入酸蒜薹翻炒兩分鐘後混在一起。

• 6、加適量水，能吃辣的再加一勺辣椒粉，加少許雞粉。

• 7、鍋中水變少時準備出鍋。

• 8、出鍋裝盤！吃一口酸酸辣辣的，適合夏天。

小竅門

1、因爲蒜薹和剁辣椒都是鹹的，不用再加鹽。
2、每到夏天我都會泡上一罈泡菜（前面菜譜有泡菜製作方法哦）可以泡自己喜歡的蔬菜。比外面買的乾淨衛生，不懂可留言噢。