韭菜薹炒目魚絲的做法 - 韭菜薹炒目魚絲怎麼做

“朋友送給一些目魚，以往都是煲湯吃，這次又泡發了目魚，去市場看見韭菜薹很新鮮，就買了想做韭菜薹炒目魚絲，說做就做，別說吃着還真不錯呢！這裏給大家參考，希望大家喜歡！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜薹炒目魚絲的做法步驟

• 1、發好的目魚清洗乾淨並處理好的目魚一條。

• 2、韭菜薹一把清洗乾淨。

• 3、目魚切成絲。

• 4、韭菜薹去掉花切成寸段。

• 5、炒鍋熱了放入蔥姜炸香放入目魚絲滑炒一下，出鍋備用。

• 6、另起鍋，油溫熱了放入韭菜薹。

• 7、翻炒後放入滑炒好的目魚絲，翻炒後放入生抽和糖翻炒，然後再逐步放入鹽和雞精翻炒菌即可。

• 8、然後裝盤即可食用。

• 9、綠色天使歡迎大家光臨！

小竅門

1、目魚一定要去掉黑膜，否則會腥。

2、目魚滑炒後在起鍋令炒比較好吃。炒的太嫩也不好吃，太老又會老葉不好吃，火候時間是關鍵。

2、放韭菜也可以。以往都是放韭菜，目前韭菜質地不好，所有放了韭菜薹。