彩椒炒花甲肉的做法 - 彩椒炒花甲肉怎麼做
來源:飄香吧 5.95K
“ 花甲肉質嫩滑,味道鮮美,是很多人喜愛的貝殼類海產,一般花甲的煮法有辣炒、豆豉炒、蒸等。
一天逛商場的過程中發現有已經去了殼且肉質比較飽滿的花甲肉賣,於是買了一包加上三色彩椒作了一個小炒。
除了這種一包包的花甲肉,也可以買市場上的花甲回來,清洗乾淨,然後灼一下去殼取出花甲肉。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
彩椒炒花甲肉的做法步驟
1、花甲肉清洗乾淨後,燒滾熱水後倒進去稍微灼一下撈出備用。
2、蔥切成粒備用。
3、這次我用了三種顏色的甜椒(燈籠辣椒),人一日吃多種不同顏色的食物會對身體好些。
4、先將甜辣清洗乾淨然後去蒂、去籽,再將各種甜椒切成條狀備用。
5、鍋裏放少許油,放入蔥白粒爆香一下,放入切好的三色椒絲炒一下,之後放少許的水蓋上鍋蓋焗1-2分鐘。
6、開啟鍋蓋後倒入已經灼好的花甲肉、剩下的蔥粒,再加入蠔油、適量的糖、適量的鹽調一下味然後快速爆炒均勻。如果汁比較多可以打一個薄薄的生粉芡,將汁包裹上各種食材。
7、如果汁不多的話就不用打芡了。