家常菜花炒肉片的做法 - 家常菜花炒肉片怎麼做
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“昨天晚上去夜市買菜,看到有一大車菜花,有的特別的大,看了半天確定買一個,找了特別新鮮的一個,問問價格2.5元一公斤,稱稱4.8元倒也不貴,也許是菜農自己拉來賣的,價格比市場菜販便宜一些,主要是特別新鮮。所以買的人也特別的多,這主要是政府給力,爲了市民的生活,開了很多綠色通道,這蔬菜就是其中一項。給菜農提供了綠色通道,也豐富了市民的餐桌。
菜花又叫花椰菜,有白、綠兩種,綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花營養豐富,是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C含量最高。常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效,因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長;由於菜花的含水量高達90%以上,所含熱量較低(每杯23~32千卡),因此對希望減肥的人來說,它可以填飽肚子,而不會使你發胖。
有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常菜花炒肉片的做法步驟
1、材料:菜花瘦肉姜油鹽青辣椒澱粉香油五香粉雞精味級鮮醋
2、菜花用手掰成小朵,洗淨
3、焯水後撈起
4、用水過涼,瀝乾水分
5、姜切末,青辣椒切塊,瘦肉切片,用香油五香粉鹽澱粉醃製一會
6、鍋裏油熱下肉片變色後撈起
7、鍋裏留底油,加薑末辣椒塊,菜花鹽翻炒
8、加醋翻炒均勻
9、加肉片翻炒一會
10、加雞精味級鮮
11、翻炒出鍋
小竅門
菜花過水時不能久煮,要不太熟了不好吃
加醋是爲了保持菜花的脆和提味