烤魷魚配橄欖沙拉的做法 - 烤魷魚配橄欖沙拉怎麼做

“魷魚，富含蛋白質和各種等微量元素，其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。魷魚還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EPA等高度不飽和脂肪酸，對人體骨骼發育和造血十分有益，還可預防貧血。中醫認爲，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
　　魷魚除了富含人體所需的蛋白質與氨基酸外，還是一種含有大量牛磺酸的低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，對於預防血管硬化、膽結石的形成和老年癡呆都有很好食療效果，同時多食魷魚還能補充腦力、緩解疲勞、恢復視力、改善肝臟功能等作用。因此對容易罹患心血管疾病的中老年人來說，魷魚是特別有益健康的食物。

製作這款烤魷魚採用的是我們當地產的新鮮魷魚，用烤肉醬、泰式辣醬、黑胡椒粉和橄欖油醃製入味入烤箱烤制，烤出來的外型美觀，口感鮮嫩。吃時再配上蔬菜沙拉好吃又解膩。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

烤魷魚配橄欖沙拉的做法步驟

• 1、魷魚取出內臟洗淨。

• 2、放入玩中加烤肉醬、辣醬、胡椒粉拌勻。

• 3、再加入橄欖油拌勻醃製2小時。

• 4、甘藍洗淨切絲。

• 5、放入碗中。

• 6、加適量沙拉醬拌勻備用。

• 7、將烤盤墊上一層錫紙，放入醃製好的魷魚。

• 8、烤箱200度預熱。

• 9、放入烤盤中層，180度烤20分鐘。

• 10、期間取出再刷一層醬汁。

• 11、20分鐘後取出將魷魚身劃上幾刀。

• 12、再均勻的抹上一層橄欖油放入烤箱上層用上火再烤5分鐘即可。

小竅門

烤肉醬和辣醬都是鹹的所以不要再加鹽。
沙拉的種類可以依照個人口味選擇。