肉丁酸豆角的做法 佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】 肉丁酸豆角怎麼做

“平時煮粥很喜歡和酸豆角一起吃，既開胃又下飯，太單一的吃酸豆角，難免會覺得乏味，我用瘦肉丁和酸豆角一起炒來吃，配粥喝那是再舒服不過了！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉丁酸豆角的做法步驟

• 1、酸豆角洗淨切丁，蘿蔔皮切丁，生薑洗淨去皮切末，幹辣椒洗淨切段，瘦肉洗淨切丁，青紅椒洗淨去蒂去籽切丁；

• 2、瘦肉丁放入碗中，加入適量鹽，胡椒粉攪勻醃製10分鐘；

• 3、炒鍋燒熱放油，下入薑末爆香；

• 4、下入醃好的肉丁，炒至發白；

• 5、放入幹辣椒；

• 6、放入酸豆角蘿蔔丁炒勻；

• 7、放入天成一品醬油炒勻；

• 8、放入青紅椒丁炒勻；

• 9、關火後放入適量胡椒粉；

• 10、炒勻後即可盛出享用了！

小竅門

酸豆角和酸蘿蔔是醃製小菜，不宜經常食用，吃時用清水洗淨，亞硝酸鹽的含量就會減少，經過高溫炒熟也會降低亞硝酸鹽的含量。