豇豆炒臘肉的做法 - 豇豆炒臘肉怎麼做

“現在的蔬菜真是貴啊，昨天去買豇豆居然15元一公斤，再問問四季豆的價格是12元，本來現在四季豆不該這樣貴的，往年像
現在的季節，四季豆都很便宜的，今年的物價實在是太高了，都在感嘆吃不蔬菜了！豬肉現在纔是24元一公斤的，豇豆是15元一公斤，這樣的價格真是讓人吃起肉而吃不起蔬菜了！

豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。理中益氣補腎健胃和五臟調營衛生精髓”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豇豆炒臘肉的做法步驟

• 1、食材：豇豆熟臘肉姜小米椒植物油鹽味極鮮

• 2、豇豆用水泡泡洗淨，切段

• 3、用開水加鹽焯幾分鐘撈起用涼水沖洗瀝乾水分

• 4、小米椒洗淨切段，臘肉切片，姜切末

• 5、熱鍋涼油加薑末

• 6、加豇豆鹽翻炒一會

• 7、加臘肉片

• 8、加小米椒翻炒，加少許水一起翻炒燜一會入味

• 9、加味極鮮

• 10、加雞精

• 11、翻炒均勻即可

小竅門

豇豆一定要焯透，以防止中毒
在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的爲佳
而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買