千葉豆腐炒牛肉絲的做法 - 千葉豆腐炒牛肉絲怎麼做

“今天是以前千葉豆腐絲爲主要食材，搭配上些葷菜---牛肉絲。想要將素菜做得好吃，萬變不離就是要加入葷菜的成份，主要是帶有動物性油的食材，肉、肉湯、或者肉骨都可，只要加上點就一定比純素的要好吃。而且加入了牛肉絲，植物蛋白和動物蛋白兩者搭配在一起，營養互補，強強聯合能讓這菜更加美味。快快跟我學起來，將這道美味搬回家吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

千葉豆腐炒牛肉絲的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、牛肉絲中加入適量的鹽、澱粉和料酒拌均勻醃製一下；

• 3、再加入薑絲和少許料酒，抓勻讓牛肉絲繼續吃進去水，靜置五分鐘；

• 4、熱鍋涼油，放入醃製好的牛肉絲放入鍋中爆；

• 5、翻炒至牛肉絲變色後盛出來備用；

• 6、鍋中留少許油放入胡蘿蔔進去煸炒；

• 7、微微軟後加入洋蔥絲進去翻炒；

• 8、將洋蔥絲的香味翻炒出來後加入千葉豆腐絲進去翻炒；

• 9、翻炒幾下後加入剛爆好的牛肉絲進去翻炒；

• 10、最後加入鹽調味即可，出鍋裝盤，表面撒上點小蔥末。

• 11、端上桌了。

小竅門

牛肉絲要炒得嫩，就讓要它多吃進去水，因此在醃製過程中可以多加兩次水，抓勻，最後一次靜置一下；2.炒牛肉絲時油可寬點，炒的速度快點，避免老了；3.胡蘿蔔要用油煸炒纔有利於胡蘿蔔素的吸收。