烏雞燉山珍的做法 - 烏雞燉山珍怎麼做

“烏雞的營養成分極高。配上山珍菌，這道菜裏面主要就是這個配料的配置。全部採用乾的山珍來燉非常的美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烏雞燉山珍的做法步驟

• 1、烏骨雞洗淨，燒一鍋開水，把雞頭擰住。把雞放在裏面略爲焯一下水。因爲這個五穀優的肉質是很細嫩的，所以焯水的時間不能過長。

• 2、準備好所有的配料，這些都自己搭配。

• 3、烏骨雞改刀切塊，用料酒加清水洗淨。

• 4、放入砂鍋。放入烏骨雞。先把水煮開，打去上面的浮沫。

• 5、再放入準備好的配料，再一次把水煮開。

• 6、轉小火慢燉。三個小時左右。

• 7、起鍋放鹽和雞精。簡單營養又美味。

小竅門

裏面的。自己搭配。要講究營養和口感。味調輕一點，保持烏骨雞的原汁原味。