臘肉炒淮山薯的做法 - 臘肉炒淮山薯怎麼做
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“以前我家淮山薯一直都是用於煲湯,看到美食家許多人都用於炒,於是我也試着炒,果然不錯,挺爽脆的。只是有個問題不明白,爲什麼這淮山薯切好用水泡着還會變色?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘肉炒淮山薯的做法步驟
1、燒熱鍋倒入少許橄欖油,放入切成段的大蒜苗(白色那部分),爆出香味盛出備用。
2、將切成片有臘肉倒入大火翻炒。
3、儘量炒至肥肉內的油被逼出來,盛出備用。
4、倒入切成片的淮山薯大火翻炒,調入少許鹽、糖以及水。
5、將大蒜苗放入翻炒均勻。
6、最後把大蒜白以及臘肉都加入。
7、翻炒均勻之後熄火上碟。