清蒸鰲花魚的做法 - 清蒸鰲花魚怎麼做

“鰲花魚又叫桂魚、鱖魚，屬於分類學中的脂科魚類。鰲花魚是“三花五羅”中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤鰲花魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。鰲花魚身體側扁，背部隆起，身體較厚；尖頭，是黑龍江中最美麗的一種魚。
鰲花魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鰲花魚既能補虛，又不必擔心消化困難；
吃鰲花魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復；
鰲花魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又鰲花魚怕肥胖的女士是極佳的選擇。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸鰲花魚的做法步驟

• 1、鰲花魚洗淨，放上蔥薑蒜，水開後上鍋蒸。

• 2、8分鐘，出鍋。

• 3、鍋中熱油，加蒸魚豉油煮一下。

• 4、澆在魚身上。