毛豆米燒雞腿的做法 媽媽的味道——毛豆米燒雞腿 毛豆米燒雞腿怎麼做
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“昨天是父親節，我們這裏卻在下雨，中午做的毛豆米燒雞腿，我爸跟我一樣很不愛吃飯，基本都是隻吃菜，做的過程中就想起了媽媽，我總是記得媽媽給我做的毛豆米燒雞腳，毛豆米燒雞腿，知女莫若母，媽媽自然是知道我大小不愛吃豬肉，排骨照樣不愛，土豆燒排骨偶爾我心血來潮還能吃下一兩塊排骨，可是我從小就愛啃雞腳，我媽說我和她一樣，總愛吃有骨頭的，還特別愛雞腳這類的，要是雞胸肉或者去骨雞腿肉讓我吃我肯定吃不了多少，可是不去骨的話那我就很愛吃，本想着爸爸也愛吃毛豆米，可是昨天中午又有人打電話讓爸爸出去吃飯，我知道爸爸推了一個人了，另一個人又打來，真是討厭得很，我不知怎麼的，越想越氣眼淚真的就嘩嘩的掉了。”
食材明細
- 微辣 （口味）
- 燒 （工藝）
- 數小時 （耗時）
- 普通 （難度）
毛豆米燒雞腿的做法步驟
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1、土豆一個洗淨切塊浸泡待用
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2、雞腿一個切小塊浸泡出血水
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3、鍋中熱油，加入拍散的姜塊，八角兩粒，花椒幾粒小火煸香（花椒後來下的就沒拍了），加入一大勺郫縣豆瓣炒出紅油（也沒拍）
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4、炒香後加入雞腿大火煸炒至變色，合入毛豆米和土豆塊一起翻炒
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5、加入醬油翻炒均勻
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6、加入基本與材料齊平的水，大火燒開，轉小火慢燉四十分鐘左右
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7、至湯汁快要收幹，再加入少許醬油翻炒均勻
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8、轉中火稍微收汁即可
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9、照片拍得很差，不過毛豆米土豆和雞腿都很下飯，湯汁也很濃稠
