雞蛋豆腐丸子的做法 - 雞蛋豆腐丸子怎麼做

“老家這款傳統的丸子是用肉餡做的,記得我小時侯不愛吃肉餡做的東西,我媽就改成了用雞蛋來做,我是相當喜歡的,今天拿來和大家分享啦.....”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋豆腐丸子的做法步驟

• 1、把原料準備好備用(豆腐必須控幹水分)。

• 2、蔥姜切末，花椒粉一塊放入豆腐盆內，到入雞蛋液(直接打入就行)。

• 3、加鹽，用手把豆腐捏碎，攪拌均勻。

• 4、捏成圓形。

• 5、平鍋放入花生油，鍋熱。

• 6、鍋熱後，一個一個的放入捏好的丸子。

• 7、小火煎一會，用叉子翻過。

• 8、煎到金黃就可以出鍋了。

• 9、軟嫩嫩的雞蛋豆腐丸子.....

小竅門

1。豆腐一定要控幹水分，不然不容易成型。

2。煎的時候一定要小火，不然容易糊，就不好吃了。

3。實在煎不了，也可以多放油炸，雖然口感差些，但是比較容易。