自制蝦滑 - 如何做Q彈的蝦滑

“買過蝦滑，女兒說:媽媽你也可以做蝦滑，外面的肯定不是真正的蝦子。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

如何做Q彈的蝦滑的做法步驟

• 1、蝦子去頭剝殼，側切蝦，去蝦線。

• 2、剝殼去蝦線的蝦子。

• 3、一半的蝦切小丁，一半的蝦切泥(蝦泥多切幾下)

• 4、加適量澱粉，鹽，白胡椒粉。

• 5、加蛋清攪拌均勻。(多攪拌幾下)

• 6、放入模具裏(這是蝦滑裏的盒子)冷凍。

• 7、冷凍好的蝦滑。

• 8、鍋裏放適量油，燒熱。

• 9、倒適量水。(會發出嗤的一聲，不用怕)

• 10、放入蝦滑煮至浮起。

• 11、加適量生菜，鹽，水開關火。

• 12、盛盤。