醬燒土豆的做法 - 醬燒土豆怎麼做
來源:飄香吧 3.09W
“醬燒土豆是一道家常菜餚,主要材料爲土豆。成品色澤金黃,口感軟面很適合兒童和牙口不好的老年人食用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬燒土豆的做法步驟
1、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成蔥花、薑片、蒜片,八角、幹茴香梗沖洗乾淨備好
2、五花肉用溫水沖洗乾淨,切成厚薄均勻的五花肉片備用
3、小土豆適量清洗乾淨外皮的泥沙,削去外皮切成大小均勻的滾刀塊
4、熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味並且出油,放入蔥花、薑片、蒜片、八角、幹茴香梗爆香
5、放入一小勺豆瓣醬
6、中小火把豆瓣醬炒香,烹入料酒
7、翻炒均勻
8、放入切好的土豆塊翻炒均勻,使土豆塊均勻上色
9、加入適量的清水中大火煮沸
10、煮沸後加適量的鹽調味兒
11、蓋好鍋蓋燒至土豆熟透並且湯汁濃稠關火
12、關火後撒入少許雞精調味兒,攪拌均勻即可出鍋
13、裝盤,成品!