香濃紅燜羊肉的做法 - 香濃紅燜羊肉怎麼做

“羊肉富含蛋白質，其藥用價值豐富，適量食用可提高身體的免疫力。這是用羊後臀製作的紅燜羊肉，雖說是羊後丘但也不肥。紅燜羊肉顏色紅亮，羊肉味濃郁，香氣四溢(冷藏一夜再切易成型)。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 神級 （難度）

香濃紅燜羊肉的做法步驟

• 1、這是羊後肉將其洗淨，反覆浸泡出血水以去腥。

• 2、放入羊肉，倒入適量料酒、姜粉。

• 3、水開撇去浮沫，煮至斷生焯透。

• 4、焯好的羊肉放入高壓鍋中，放入老湯，紅燒醬油、老抽、鹽、紅曲米適量(上香)、洋蔥片、薑片高壓鍋壓制30分鐘。

• 5、紅燜羊肉色澤紅亮，羊肉味香濃，徹底晾涼後切割易成型。