青椒回鍋牛肉的做法 - 青椒回鍋牛肉怎麼做

“俗話說，三九補一冬，來年不生病。冬季養生的主要特點是藏熱量，宜多吃牛肉、羊肉、雞肉等富含蛋白質及脂肪、產熱量高、禦寒效果好的食物。

牛肉含有豐富的蛋白質，低脂肪，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。


青椒回鍋牛肉，滋養脾胃、強健筋骨，能提高人體抗病能力，有助於促進組織損傷修復。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒回鍋牛肉的做法步驟

• 1、準備好牛肉、青椒、洋蔥。

• 2、青椒、洋蔥、蒜洗淨切好備用。

• 3、鍋中油熱，爆香洋蔥、蒜瓣。

• 4、倒入青椒、炒勻。

• 5、加入適量鹽，炒勻。

• 6、倒入滷牛肉片，炒勻。

• 7、淋入生抽，炒勻。

• 8、調好味，盛入盤中。

小竅門

1、牛肉適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用。
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛肉；黃牛肉爲發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、牛肉不宜常吃，一週一次爲宜。
4、牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。