香菇炒甜豆的做法 - 香菇炒甜豆怎麼做

“通常我喜歡用橄欖油、玉米油等沒有味道的油來炒青菜，主要是可以保持食材本身的原味。一般像蘆筍、甜豆類的青菜我會用橄欖油、山茶油等更加優質的油。這次特意選擇了山茶油（CamelliaOil)不飽和脂肪酸含量超過90%，山茶油的油酸及亞油酸均高於橄欖油，煙點高，更適合高溫爆炒。經常食用山茶油，患冠心病的機率較低。

甜豆比荷蘭豆肉要厚，吃起來很嫩，有一點脆脆的，香菇屬菌類有提高免疫力的功效，這道菜可謂搭配完美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇炒甜豆的做法步驟

• 1、準備食材：甜豆、香菇洗淨，大蒜去皮

• 2、香菇切十字塊，大蒜切片

• 3、油鍋燒熱，倒入山茶油，放入蒜片爆香

• 4、放入香菇翻炒，放入甜豆迅速翻炒兩分鐘

• 5、放研磨的黑胡椒碎

• 6、放鹽，翻炒出鍋

• 7、成品，絕對是健康美味的快手菜