雞爪燒鵪鶉蛋的做法 - 雞爪燒鵪鶉蛋怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞爪燒鵪鶉蛋的做法步驟
1、雞爪焯水後剃去主骨。
2、鵪鶉蛋煮熟去殼。
3、鍋內熱油、油溫五成熱下鵪鶉蛋炸至表皮金黃色。
4、撈出備用。
5、鍋留底油、下姜蒜幹辣椒、八角、香葉小火炸出香味。
6、下雞爪翻炒。
7、加料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
8、加入開水,放入炸好的鵪鶉蛋蓋蓋中小火煮至雞爪軟爛(中途加鹽)。
9、加少許白糖、雞精調味。
10、入蔥花即可。
11、成品。