鵪鶉蛋要燒多久鵪鶉蛋的注意事項

鶴鶉蛋又叫鵪鶉蛋，鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，又稱爲鶉鳥蛋，個頭非常小，每個只有十克左右，而且蛋殼上帶有許多稀疏分佈的褐色斑塊和斑點，因爲鵪鶉蛋富含豐富且優質的蛋白質，因而鵪鶉蛋又被稱爲“動物中的人蔘”和“卵中佳品”，營養價值極高，但是關於鵪鶉蛋的烹飪還有很多人有疑問，今天小編就帶大家來看看鵪鶉蛋要燒多久。

一、鵪鶉蛋要燒多久

1.鵪鶉蛋個頭很小所以很容易煮熟，在煮之前可以先用冷水泡一會，這樣在鍋裏煮的時候就不會開裂，一般在鍋裏的水開後再煮三到四分鐘就可以撈出鍋，記住在撈出鍋後要把蛋撈到涼水裏再泡一會，這樣可以防止餘熱再把蛋變老，同時泡一會還非常容易去皮。

2.爲了讓鵪鶉蛋更加嫩，防止變老，要注意在煮的時候用小火慢煮，另外在煮之前把冷水跟鵪鶉蛋同時放入，不要等水開了或者中途再放，這樣可能會使蛋破損。

二、鵪鶉蛋的注意事項

1.鵪鶉蛋的營養價值非常豐富的，是雞蛋的兩倍，鵪鶉蛋有美容養顏和美膚的功效，鵪鶉蛋富含豐富的鈣、鐵、磷、卵磷脂、腦磷脂等這都是有利於大腦發育的關鍵元素，還含有胱氨酸和維生素a、維生素b、維生素d等營養物質。

2.鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋高，而且價格也比雞蛋要高，有需要的是正在長身體的少年兒童，每天三到四個爲宜，過度食用也會引起吸收不了、消化不良等問題。而且腦血管有疾患的人也不適宜吃過多的鵪鶉蛋。

鵪鶉蛋與雞蛋的營養價值大致相同，只是部分營養價值較高，但是除了有需要的補充營養的人之外，成年人只要保證每天攝取一定的蛋白質即可，可以每天吃一個雞蛋，可以適當時候吃一些鵪鶉蛋來補充更多的營養，但是，無論是什麼蛋採用蒸或煮的方式會使人體更容易吸收營養成分。