紅燒肉鵪鶉蛋的做法 - 紅燒肉鵪鶉蛋怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒肉鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、成品圖。

• 2、製作方法：適量鵪鶉蛋清洗乾淨，冷水下鍋煮熟，撈出。

• 3、鵪鶉蛋過涼水，去掉蛋殼，備用。

• 4、五花肉適量，改刀切小塊，備用。

• 5、五花肉冷水下鍋，加入適量料酒，焯燙出血沫，撈出。

• 6、五花肉控幹水分，備用。

• 7、五花肉放入鍋中，翻炒出水分。

• 8、五花肉盛出，加入適量油，油溫五成熱放入五花肉煸炒，加入適量醬油，老抽，翻炒上色。

• 9、加入適量清水，鹽，十三香，冰糖，料酒，陳皮一塊，蔥姜，大火燒開。

• 10、加入鵪鶉蛋，改小火慢燉。

• 11、成品圖。