椒鹽鴨翅的做法 - 椒鹽鴨翅怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽鴨翅的做法步驟

• 1、準備鴨中翅12只，清洗乾淨。

• 2、放入鍋中小火煮八分鐘。

• 3、衝去浮沫，瀝乾水份後斬成塊。

• 4、加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽抓勻醃製十分鐘。

• 5、醃製好的鴨翅撒上一層幹澱粉。

• 6、鍋內熱油，下鴨翅油炸。

• 7、炸至表面微黃時盛出。

• 8、再入鍋復炸一次至表面酥脆。

• 9、炸好的鴨翅盛入大碗，撒上一層椒鹽粉。

• 10、成品圖。

小竅門

1、鴨翅斬塊後先加配料醃製十分鐘，加入生抽可起到增色入味的作用。
2、製作的過程僅需少量的鹽，最後椒鹽粉的量可以多點以增加香味。