排骨燉寬粉的做法 - 排骨燉寬粉怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨燉寬粉的做法步驟

• 1、寬粉事先用涼水泡上。

• 2、排骨洗淨，放入涼水鍋裏。

• 3、燒開後再煮兩分鐘左右，充分去除血沫。

• 4、焯好的排骨再次洗淨表面浮沫。

• 5、準備蔥姜八角。

• 6、鍋裏注油燒熱，下排骨。

• 7、翻炒至排骨焦黃。

• 8、下蔥姜八角炒香。

• 9、加生抽。

• 10、加老抽。

• 11、炒勻炒香。

• 12、加熱水沒過排骨，大火燒開後轉小火慢燉。

• 13、大約燉1個小時時排骨已熟爛。

• 14、加入泡軟的寬粉。

• 15、同時加鹽。

• 16、再燉十分鐘左右就可以了，湯要留一些，出鍋後粉條還會吸收湯汁，如果燉幹了粉條就不好吃了。

• 17、成品。