溫拌蕃薯葉的做法 - 溫拌蕃薯葉怎麼做

“這個菜小孩也愛吃，一絲絲辣，一絲絲甜，一絲絲鹹鮮。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

溫拌蕃薯葉的做法步驟

• 1、原材料

• 2、只取葉子段，梗做了另一道辣菜

• 3、蒜子切碎

• 4、鍋中燒沸水，放少許鹽、少許油、兩滴高度酒，這樣可以去雜味並讓菜色青翠

• 5、蕃薯葉投入，斷青就可以夾起裝盤

• 6、控去多餘水份，撒一圈辣椒粉、一圈糖（不要怕放多，有甜味才好吃）、一圈鹽

• 7、熱油爆香蒜碎，澆於上步驟中

• 8、趨鍋熱，鍋中再倒入少許水，接着淋於上步驟中即可

• 9、成品，吃時上下翻一下更好。