臘肉煎春筍的做法 應季的美味【臘肉煎春筍】 臘肉煎春筍怎麼做
來源:飄香吧 2.2W
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
臘肉煎春筍的做法步驟
1、春筍一個,剝去筍衣,切去筍根,削去筍皮,切成筍片。
2、五花薰臘肉切成片。
3、平底鍋刷少量的油,放入筍片,小火慢煎,煎另一面前要事先刷點油,兩面煎黃後夾出。
4、鍋裏不去油,放入五花臘肉片,加適量的水,蓋上鍋蓋,煮出臘肉的鹽分,水乾後小火煎黃煎香,翻一面,去適量的水,煮透後小火煎出臘肉的油。
5、倒入冬筍,加適量的水,蓋上鍋蓋,大火燜2分鐘,水份快乾時,開蓋,加適量雞精和辣椒粉翻炒,湯汁快乾時,淋入少量生粉水,炒均,撒上蔥花即可起鍋。
6、成品圖
小竅門
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