綠色苦瓜釀肉煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 苦瓜份量根據個人需要增減，我這裏是用2條量。1、將瓜洗淨用刀把瓜的頭尾切掉，然後切成兩段，用勺子將心籽挖空。

2. 黃豆事先用水泡1小時，會發泡軟，煮容易點，泡豆的水千萬不要用來煲湯，倒幹。挑黃豆最好是有一點黑眼睛的豆豆更好，較香甜。

3. 將痩肉加入冬菜，鹽，蔥末一起剁碎。

4. 將肉碎塞滿瓜心。

5. 將瓜，黃豆，姜一起放入鍋內，我這裏是用先煲好的濃湯做湯料，直接加清水也行。用沙煲要煲40分鐘左右纔會爛，我是用高壓鍋煲的，15分鐘就用，大火開了，調中火煲就行。

6. 用沙煲時間要久點，出鍋好了用刀子把瓜劃分小段，加入鹹菜，香菜即可。

7. 成品

8. 配料