豬肉燉眉豆的做法 - 豬肉燉眉豆怎麼做

“這樣扁扁的眉豆，是介於豬耳朵扁豆和眉豆之間的品種，細長肉薄，炒絲最合適，只是今天照顧媽媽累着了，直接整個燉上了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉燉眉豆的做法步驟

• 1、眉豆摘取筋，洗淨。

• 2、瀝乾水分。

• 3、梅花肉切厚片。

• 4、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

• 5、放豬肉翻炒。

• 6、翻炒至豬肉斷生。

• 7、放生抽炒均勻。

• 8、放眉豆。

• 9、翻炒至眉豆變色。

• 10、放清水，蓋鍋蓋，中火燉煮。

• 11、燉眉豆的時候，取剁椒切段。

• 12、眉豆燉至湯汁快乾，放泡椒。

• 13、放味精。

• 14、翻炒均勻即可。

• 15、成品。