懶人版豉油雞的做法 懶人版豉油雞—捷賽年夜飯 懶人版豉油雞怎麼做

“豉油雞是廣東很著名的家常菜，又名醬油雞，做法雖然簡單，但色澤鮮亮，雞肉嫩滑。俗話說無雞不成宴，這道菜作爲年夜飯大菜非常合適。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

懶人版豉油雞的做法步驟

• 1、淨三黃雞宰殺處理乾淨，從中間劈開，取半隻備用；

• 2、幹蔥切碎，姜切片；

• 3、用調料（油除外）將半隻三黃雞醃製1小時；（兩面醃製，期間要每隔20分鐘翻一次面）

• 4、鍋內倒油，下入醃製好的三黃雞，雞皮向下放入鍋內；蓋好鍋，啓動【啫啫雞】或【生啫】功能；

• 5、烹飪結束後，將雞肉取出斬成條，淋上湯汁即可。

小竅門

1、爲防止雞肉遇熱翹起，導致個別地方不熟，可先將雞骨砸斷；
2、製作時可將醃製調料一同放入鍋內製作；
3、如果半隻雞過大，可將雞腿卸下，單獨製作；
4、超市有售豉油汁，可代替醬油醃製雞肉；
5、醃製時儘量使兩面都沾有調料；
6、也可製作相同分量的雞翅、雞腿。