鹹魚頭凍豆腐煲的做法 - 鹹魚頭凍豆腐煲怎麼做
來源:飄香吧 1.62W
“今天是三八女人節,祝女性朋友節日快樂!上一道減肥食譜,願大家健康、美麗、快樂無比!
過完年,想必很多人家都會有臘魚臘肉的還沒消耗掉,我家還有婆婆給醃的臘魚,老年人講究個完完整整,每年冬天都要醃全魚,魚肉好吃,魚頭也不能浪費呀,用這鹹魚頭燉凍豆腐可是絕配!
凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成,孔隙多、彈性好、營養豐富,味道也很鮮美。具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點,不會造成明顯的飢餓感,是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煲 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹魚頭凍豆腐煲的做法步驟
1、原料圖。豆腐先切小塊再入冰箱冷凍一天,取出解凍。鹹魚頭用清水浸泡。
2、坐鍋熱油,入薑片花椒爆香。
3、下入紅椒魚頭煎一煎。
4、再翻面煎一煎。
5、加入沒過魚頭的水量。
6、煮開後成奶白色。
7、轉入沙煲中燉,放入凍豆腐。
8、蓋上蓋繼續燉20分鐘,撒胡椒雞精蔥段調味即可。
小竅門
鹹魚頭已經很鹹了,烹製時不能再放鹽。