老式醬牛肉的做法 - 老式醬牛肉怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老式醬牛肉的做法步驟

• 1、牛腱子肉、蔥、姜、大料、桂皮、香葉、生抽老抽、料酒等準備齊全。

• 2、將牛腱子肉切一半放入石鍋內，然後放入蔥、姜、大料、桂皮、香葉、枸杞等佐料。

• 3、將牛腱子肉切一半放入石鍋內，然後放入蔥、姜、大料、桂皮、香葉、枸杞等佐料。

• 4、向鍋中加入清水，大火燉煮，火開後，撇去飛沫。加入老抽、生抽、料酒、鹽等佐料後，轉小火燉煮，2個小時後，肉燉至軟爛，關火。

• 5、將燉好的牛腱子肉撈出，放涼，再放入冰箱冷藏處緊一晚上。第二日可切片擺盤即食。（擺盤不美觀，但不影響味道哦～）