美味蒜香紅燒划水怎麼做美味好吃

蒜香紅燒划水，這是一道有名的上海風味菜。主要是以青魚尾巴（即划水）紅燒而成，再加上各種調料的提味。製作起來有點困難，工藝十分講究，須經兒次顛翻而魚尾不斷，但是隻有經過努力才能嘗試到真正的美食，喜歡烹飪的可以嘗試製作一下呢。

主料

輔料

具體步驟

草魚尾洗淨，追剖成４小段，用醬油、糖醃３分鐘待用；

鍋中放油燒熱，放入蔥、姜及醃過的魚，快速將魚翻面，用酒、糖入鍋煮至魚熟後，用澱粉加水， 從鍋周邊淋下勾芡，

然後再淋些香油便可起鍋，盛盤後上面撒入青蒜絲即可。