蝦仁豆腐的做法 簡單家常 — 蝦仁豆腐 蝦仁豆腐怎麼做

“蝦仁的營養豐富，無論對於老人還是孩子，都是很好的食材。
清脆的蝦仁，配上嫩滑的日本豆腐，勾上芡汁，味道十分的鮮美。而且製作也特別的簡單。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁豆腐的做法步驟

• 1、材料圖。

• 2、蝦洗淨，去頭去殼後在背部切開挑掉蝦線，每隻一分爲二。

• 3、日本豆腐切成滾刀快。

• 4、鍋中熱油，下入薑絲和蔥白絲煸出香味，下入蝦仁炒至變色。

• 5、下入切好的豆腐塊，顛幾下鍋，下入適量大喜大烤肉醬翻炒均勻。

• 6、調入少許高湯煮開，勾薄芡，出鍋前下入少許香蔥末即可。

小竅門

詩心片語：
1：蝦仁入鍋變色後即可加入豆腐，如果等蝦仁熟了再加入豆腐，那樣到最後蝦仁的口感就老了。
2：在翻炒的過程中，因爲日本豆腐軟嫩，所以最好輕輕顛鍋，或者用鍋鏟背推動着翻炒。
3：勾些薄芡，口感更佳。