海蔘蛋羹的做法 - 海蔘蛋羹怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海蔘蛋羹的做法步驟

• 1、雞蛋2個加水，水蛋比例，1.5:1或者1:1，水越多越軟依口味自己看着辦，用手動打蛋器打散，挑出蛋白筋

• 2、海蔘放入蛋液中，加鹽攪拌均勻，勺子撇去泡沫。鍋中水開後放入鍋內，蓋保鮮膜，轉小火15分鐘。

• 3、海蔘放入蛋液中，加鹽攪拌均勻，勺子撇去泡沫。鍋中水開後放入鍋內，蓋保鮮膜，轉小火15分鐘。

• 4、出鍋後，生抽香油香蔥香菜個人依口味添加。鮮嫩美味💏

小竅門

1.去雞蛋泡沫
2.保鮮膜防起泡
3.鍋裏水開後放入蛋羹，小火穩蒸，以保證不老不出水