海蔘煎蛋的做法 #禦寒美食#海蔘煎蛋 海蔘煎蛋怎麼做
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“除了蒸蛋,對於海蔘,也就只剩下這點兒伎倆了。什麼蔥燒紅燜,統統不會,也懶得去想,還是直接煎個蛋比較省事。
海蔘浮在蛋液上,就像是擱淺的潛艇。。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
海蔘煎蛋的做法步驟
1、用料:水發海蔘1條,雞蛋1個,雞粉適量,胡椒粉少許,蔥適量
2、海蔘洗淨去脊,備用。
3、雞蛋磕入碗中,加雞粉,胡椒粉,
4、攪拌均勻,
5、蔥洗淨切蔥花。
6、鍋中倒油,燒熱,
7、倒入打好的蛋液,
8、海蔘放入蛋液中,表面撒蔥花,
9、蓋上蓋子,小火慢煎,
10、待蛋液表面凝固,熄火,
11、出鍋裝盤,趁熱食用。
小竅門
雞粉可以用鹽代替,
所有調味料均可根據自己口味酌情調整,
煎烙時火不宜大,以免底焦上生。