酥紅豆的做法 - 酥紅豆怎麼做

“酥紅豆是雲南的一道家常小菜，煮熟的紅豆裹上幹澱粉，入油鍋炸至酥脆，外殼酥脆，內裏柔軟，配上酸菜炒制，紅豆香酥，酸菜有微微的酸辣口味，非常好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥紅豆的做法步驟

• 1、準備熟紅豆適量，酸菜半小碗，小蔥一根。

• 2、紅豆裹上適量的玉米澱粉。

• 3、小蔥洗淨切蔥花。

• 4、起鍋，加入足量的油，油溫七八成熱下入紅豆炸制。

• 5、炸至酥脆後撈出紅豆，控油備用。

• 6、鍋中留一點點底油，下入酸菜炒香。

• 7、放入蔥花炒香。

• 8、倒入紅豆，翻炒均勻，調入適量的鹽翻炒均勻出鍋。