魔芋啤酒鴨 的做法 打獵回來的美味---魔芋啤酒鴨 魔芋啤酒鴨 怎麼做
來源:飄香吧 2.17W
“最近一位朋友去打獵,帶回幾隻野鴨,送了一隻給我們,今天一起來做啤酒鴨吧。
平時鴨肉吃得蠻少的,但其實鴨肉是美味佳餚,適於滋補,是各種美味名菜的主要原料,古人曰:鴨肉美,就連家雞都喜食之。鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分佈較均勻,十分美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
魔芋啤酒鴨 的做法步驟
1、鴨肉清洗乾淨,如果有時間,可以再用清水泡兩小時,更利於去除血水。清洗好的鴨肉用沸水焯幾分鐘,撈起備用。
2、準備好魔芋。
3、鍋裏放適量的油,先放入鴨肉煸炒。
4、準備好配料。
5、準備好配料。
6、將鴨肉煸炒出油後,放入配料1(見小竅門)翻炒。
7、放入魔芋,再倒入調味(見小竅門)翻炒。
8、倒入啤酒,大火燒開,小火燉煮1小時。
9、感覺湯汁不多了,放入切塊的青椒和紅椒,翻炒兩分鐘即可。
10、最近一位朋友去打獵,帶回幾隻野鴨,送了一隻給我們,哈哈,來兩張朋友打獵時的英姿。
11、最近一位朋友去打獵,帶回幾隻野鴨,送了一隻給我們,哈哈,來兩張朋友打獵時的英姿(要出鏡當網紅,不擋臉了)
12、喜歡味道重的可以在放調味的時候再加入豆瓣醬,出鍋前可以加入適量的香油翻勻。
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小竅門
原料:鴨肉500克魔芋350克
配料1:姜20克蒜20克花椒5克八角2個桂皮1塊香葉5片小杭椒20克
調味:老抽10克生抽15克冰糖20克鹽6克雞精4克
配料2:啤酒500ML青椒4個紅椒2個
1、喜歡味道重的可以再加入豆瓣醬。
2、出鍋前可以加入適量的香油翻勻。