香辣大蔥燜豆腐的做法 驅寒暖身的---香辣大蔥燜豆腐 香辣大蔥燜豆腐怎麼做

“大雪節氣前後是風寒感冒的高發階段。這時候適當吃些益氣通陽的食物，有助於預防風寒感冒。中醫指出，冬季吃大蔥能預防風寒感冒。大蔥味辛，性微溫，具有通陽、解毒調味的作用。除了用於防治風寒感冒外，對於陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等症狀也有一定的食療效果。需要提醒大家的是，一般人羣均可食用大蔥，但患有胃腸道疾病，特別是潰病的人不宜多食。

香辣大蔥燜豆腐運用了大量的蔥白，加入了泡椒和豆腐。其口感香辣，味道鮮美，蔥香濃厚。是一道驅寒暖身的下飯菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣大蔥燜豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切成片。

• 2、大蔥白切成大片。

• 3、鍋中放油，加入豆腐片煎至金黃撈出瀝油。

• 4、鍋中留底油，下入泡椒煸炒出紅油。

• 5、下入豆腐煸炒均勻。

• 6、加入醬油、糖翻炒均勻。

• 7、倒入適量的水，燒開轉小火燜至3分鐘。

• 8、加入大蔥翻炒均勻後加入鹽和雞精調味即可。

小竅門

放入蔥後要大火翻炒，不易時間過長。