糖醋小排骨的做法 - 糖醋小排骨怎麼做

“甜甜的，小骨都是酥的，可以咬碎，我很喜歡吃~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋小排骨的做法步驟

• 1、排骨洗淨，切小塊，放適量鹽醃30分鐘。（鹽量約與平時炒菜放的鹽一樣）

• 2、大冰糖放適量開水化掉。

• 3、鍋裏燒開水，把醃好的排骨焯一下。

• 4、濾幹水。

• 5、碗裏打入一個雞蛋加適量麪粉，加一點點水，攪勻。

• 6、倒入一半濾幹水的排骨，均勻裹上雞蛋液。

• 7、鍋裏倒多些油，小火炸裹了雞蛋液的小排骨。

• 8、炸至微黃，濾幹油。

• 9、鍋裏留一點點油，倒入化掉的冰糖水，小火煮至冒泡。

• 10、迅速倒入適量番茄醬，攪勻。

• 11、倒入炸好的小排骨，均勻裹上。

• 12、盛盤，開吃。