長豆乾紅燒肉的做法 - 長豆乾紅燒肉怎麼做

“夏季的特產曬成幹，再次烹飪又是一種美味!”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

長豆乾紅燒肉的做法步驟

• 1、準備曬乾的長豆乾。

• 2、熱水泡開洗淨瀝水備用。

• 3、五花肉焯水，水中加入姜，料酒能更好的去腥味。

• 4、將焯好的肉切成塊，少許油加熱後入肥肉炒出油後加入瘦肉。

• 5、加入瘦肉翻炒後依次加入鹽，冰糖，生抽，老抽，料酒，燒開。

• 6、加入泡好的長豆乾，金蟲草翻炒後加入清水，基本和菜持平，大火燒開轉至小火慢燉。

• 7、最後大火收汁裝盤，肉已經肥而不膩，長豆乾吸收油汁，入囗帶有鮮甜，下菜之佳品。喜歡辣的朋友當然可以加入你們的最愛的。