麻辣雞翅中的做法 - 麻辣雞翅中怎麼做

“這道重麻輕辣的麻辣雞翅中，就是符合家人飲食偏愛的一道美味。
雞的身體各部位，雞翅是最好吃的，而雞翅可以分解爲個三部分，三個部分中雞翅中是最好吃的。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣雞翅中的做法步驟

• 1、雞翅中洗乾淨，用刀劃口後加花椒，揉均勻醃製30分鐘。劃口後容易入味。在內側劃口，以免影響菜品的看相。

• 2、鍋燒熱，加少許油，雞翅入鍋煎。

• 3、煎至雞翅金黃，放到鍋邊，加花椒炸香。

• 4、加豆瓣醬炒。

• 5、炒出紅油，推入雞翅炒。加適量醬油炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒。燒時適時推動。

• 6、燒至雞翅7、8粉熟時，加鹽炒均勻，繼續燒。

• 7、燒至雞翅熟即可盛出享用。

小竅門

1、雞翅劃口，更容易入味。在內側劃口，以免影響菜品的看相。
2、用花椒醃製雞翅可以增強麻香味道。喜辣不喜麻可以免去這一步。