涼瓜燜腐竹的做法 - 涼瓜燜腐竹怎麼做

“涼瓜即是苦瓜，味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬，具有清熱解暑，明目解毒的功效。夏日多吃點涼瓜有益。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼瓜燜腐竹的做法步驟

• 1、備好食材：如圖，涼瓜去瓤斜刀切片，炸腐竹泡軟切段，胡蘿蔔切片，蒜頭一切爲二，紅蔥頭切丁。

• 2、熱鍋放油，下蒜頭，紅蔥頭小火煸炒出香味。

• 3、下胡蘿蔔片炒一會。

• 4、再下涼瓜炒至斷生大約炒兩分鐘左右。

• 5、然後放入腐竹翻炒一會。

• 6、加小半碗開水燜煮3-5分鐘。

• 7、調點鹽大火炒勻收汁即可。

• 8、成品圖。

• 9、成品圖。