香酥鴨腿的做法 - 香酥鴨腿怎麼做

“經過長時間的醃製，鴨肉非常入味。又經過過油炸制，色澤紅亮，皮脆肉酥。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥鴨腿的做法步驟

• 1、鴨腿洗淨瀝乾水分，姜去皮切片。

• 2、取一個保鮮袋，將鴨腿和薑片放進去。

• 3、加入蠔油、鹽、生抽、老抽、生薑片、白糖、黃酒反覆抓勻，放入冰箱冷藏醃製過夜。

• 4、醃製好取出放入可微波的容器，加蓋放入微波爐高火打10分鐘左右，將鴨腿打熟。

• 5、取出抹上紅燒醬油上色。

• 6、起鍋熱油，下入鴨腿。

• 7、翻動着煎炸至表皮酥脆。

• 8、炸好撈出瀝乾油，切塊即可。